2023.11.05

ブログをご覧のみなさんこんにちは！

グローヴウィズアクアスタイルの秋のコースメニューで出しているうなぎ。

このうなぎの旬、みなさんご存じですか？

多くの方は夏ではないの？と思われると思いますが、実は秋から冬にかけてなんです！

この「夏にはウナギ」という話は江戸時代までさかのぼります。

夏はまだ鰻に脂が乗っておらずまた、暑さで人の食欲が落ちるので、江戸時代の夏場は鰻の売り上げが落ちていました。

そこで鰻屋から相談を受けた平賀源内が、「本日、土用の丑の日」と書いて張り紙をしたところ大繁盛したのです。

そこから鰻は夏のスタミナ食とし浸透していったわけです。

実はわたしもこの記事を書くまで旬は夏だと思っていました。。。