2021.08.01

ブロブをご覧のみなさんこんにちは！

グローヴウィズアクアスタイルの名物といえば「釜飯」。

以前にもブログで紹介しましたがこの「釜飯」をつくるのに欠かせない

和食の命、出汁、について紹介したいと思います。

 

グローヴウィズアクアスタイルの出汁は日高昆布を一晩水につけ

うまみを最大限にだした後温め、温度に気をつけながらカツオを入れ

丁寧に漉して出汁を引いていきます。

この香りと味の深い出汁があってグローヴウィズアクアスタイルの釜飯ができています。