2018.06.29

 

こんにちは。

今日は夏時期のご結婚式で提供している料理を一品ご紹介いたします。

和食のコースで３品目にだしている魚のメインの一品です。

鱸をズッキーニで巻き竜田揚げに、

そして鱧を天麩羅にして、柚子塩でいただきます。

最後に温かい柚子餡をかけて仕上げますので、あたたかい状態でお客様の元へご提供いたします。

 

上に乗せる貝割れ大根と紅立てをアクセントに、さっぱりとお召し上がりください。