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食材へのコダワリ

2016.05.22

みなさん こんにちは。 

今回は、こだわり食材です

私達は日ごろ沢山の食材を扱っておりますが、

今回はその中から野菜へのこだわりをお話させていただきます。

現在使用している野菜は契約している農家さんと

全国から取り寄せている野菜を使用しています。

農家さん一軒、一軒 みなさん色々なこだわりを持って栽培している野菜を、

私達はそれ以上にこだわり続けて

そして日々食材への探究心を持ち料理を作り続けています

そして今回試作ながらも出来た、野菜のブーケです。

アクア-日

いかがでしょうか? ブーケに見えますか?

また素晴らしい食材に出逢えることを願って、これからも探究し続けます。