2015.07.11

みなさん　こんにちは。　和食　料理長の山田です。

ようやく春も終わり夏到来という感じですかね！

とはいえ、夜は少し肌寒いので皆さん風邪には、ご注意くださいね。

それでは本題に入らせて頂きます。

今回は、こだわり食材です

私達は日ごろ沢山の食材を扱っておりますが、

今回はその中から野菜へのこだわりをお話させていただきます。

現在使用している野菜は契約している農家さんと

全国から取り寄せている野菜を使用しています。

農家さん一軒、一軒　みなさん色々なこだわりを持って栽培している野菜を、

私達はそれ以上にこだわり続けて

そして日々食材への探究心を持ち料理を作り続けています

そして今回試作ながらも出来た、野菜のブーケです。

いかがでしょうか？　ブーケに見えますか？

また素晴らしい食材に出逢えることを願って、これからも探究し続けます。